２００４．０３．１１　Ｔｈｕ

黄色い人


はい、皆様お久しぶりでございます
なぐでありますです、お元気してますか？

久しぶりとは言ってもなんだかんだとサイト自体は
いじったりしていたんですが、気付いてないですかそうですか

久しぶりと言えばですね、この前の土曜日３月６日にカレーを作ったんですよ
もうね、家でちゃんとした料理をしたのなんてすげー昔なわけで
何年も使われず錆びた包丁は砥ぐ事すら不可能な状態でして
とりあえず道具を適当に買い揃える事から始まり
ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、牛肉、カレールーを用意し
レッツクッキング！！ってなもんでした

とりあえず材料を適当な大きさに切り
次にタマネギを炒めるために鍋に油を投入
投入したのはオリーブオイルです、我が家にサラダ油はありません
なんかサラダ油よりオリーブオイルのが汎用性があっていいんですよね
揚げ物なんかしないですし、オリーブオイルならパスタ系に使えるので
僕的にはこっちのが使い勝手がいいわけです
パスタは安くて簡単な一人暮らしの味方です

というわけでオリーブオイルをひいた鍋にタマネギをぶち込み
焦げないように気をつけながらこげ茶色になるまで炒めます
この作業が多分一番手間がかかるところですが
美味しいカレーの為ならこのくらいの手間を惜しんではいけません

いい具合の色になったら肉を投入軽く炒め
他の野菜もぶち込んで軽く火が通ったところで水をザバーッと
１０分程煮込んだらカレールーを入れまた煮込むだけ
あとは僕流？なんですが牛乳をコップ１杯分くらい入れ
黒胡椒をミールで挽き、塩と一緒に入れ味を調えます
隠し味にチョコとケチャップを少量入れると
また違った深い味わいが（今回なかったから入れなかったけど）

とまぁこんな感じでしょうか、カレーって各家庭で作り方は色々だと思うのですが
僕はこんな感じで作ってます、しかも鍋いっぱいに、大量に

普通に美味しかったですね、牛乳多めだったんでまろやかな感じで
ほんとはカレールーを二種類違うのを入れたいとこですが
なかったんで今回は一種類（中辛）のみです

でもこれ材料が余ったんですよね
使ったのはジャガイモ２個、ニンジン１本、タマネギ２個、肉１パック
だったんですが、ジャガイモ２個、ニンジン２本、タマネギ１個余ってます
食べ終わったらもう一回作ろうとか思ってたんですが
なんかめんどいんで、減ってきたらそこに追加で投入したろうと思いまして
いい感じに減ってきた火曜３月９日の夜に追加作業開始

まず野菜全部切ってタマネギからフライパンで炒め始めたんですが
肉はどうしようかと、冷凍庫に実家から送られてきたのがあるんですが
見たら全部焼肉用で塩ダレの味付なんですよ、カレーに合うのか？と思いながら
まぁいいかと、塩ダレの豚バラ肉をチョイス
解凍して野菜と一緒にフライパンで炒め始めたわけですが
多いよ！肉多い！フライパンの中具材でいっぱいで動かせないＹＯ！！

さてこっからです、普通なら鍋に移して煮詰めたいとこですが
ジャガイモとニンジンに全く火が通った気がしません
このままカレーの入った鍋に移して火を通す場合時間がかかり過ぎる
うーん、と悩んだ結果フライパンにそのまま水を投入しフライパンで軽く煮る事に
１０分程経った頃鍋に移そうとしたんですが、スープのいい匂いがします
なんか普通にそのまま食えそうです、ってか間違いなく食えます
肉から塩ダレが染み出てて普通に美味そう、ちょっと味見するとご飯が欲しくなりました

とはいえ僕はカレーを作っているのでここは堪えて全て鍋へ投入
軽く混ぜるとカレー風味の肉野菜煮込みになりました、このまま食える、が我慢
そこにまたカレールーや牛乳、塩胡椒を入れ味を調え煮込む煮込む

そして完成食す、ウマイ！！辛さが足りない気はしますが
肉から出た塩ダレがいい感じにプラスされていて
こいつは正解な感じです、非常に美味しくいただけます
肉がまた多くてとても贅沢な気がします

家で料理するってのは金もあまりかからないし
こんだけ美味いもん食えれば多少の手間もいいかぁと
ちょくちょく料理をしようと決意してみました

そして今日まで６日間カレーのみで生きてまーす、いやマジで
会社で昼飯食ってません、家帰ってからカレーです
あと我が家にカレーは２日分あります